2019 Cabernet Cantor trocken
Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johann
Rotwein - 13 % Alkohol, 0,4 g/l Restsüße, 5,8 /l Säure. 100 % Cabernet Cantor. Tiefdunkel, fast schwarz, üppiges Bukett, reife Beeren, Brombeere, dunkle Kirsche, am Gaumen satte Frucht, dunkle Kirsche, Waldbeeren, mild, würzig. Guter Ausklang - Allergenhinweise: enthält Sulfite Cabernet Cantor, eine pilzwiderstandsfahige (PIWI) Rotweinsorte, wurde 1989 am staatl. Weinbauinstitut Freiburg gezüchtet. Sie ergibt farbstoffreiche, milde, würzige Weine, die vom Charakter typisch Cabernet, bzw. auch Merlot ähneln. Die PIWI-Sorten sind interspezifische Sorten aus Kreuzungen von europäischen und (widerstandsfähigeren) amerikanischen Rebsorten, die dadurch weniger Pflanzenschutz benötigen.