Nota Bene - Das Haus der guten Weine

Rotwein - Ripasso - Naturkork - 14,5 % Alk, 60 % Corvina Veronese, 20 % Corvinone, 20 % Rondinella. Fermentation mit Amarone-Trester, Ausbau für 12 Monate im Barrique. Rubinrot mit violetten Reflexen, frisches, blumiges Bukett mit Noten von Waldfrüchten, am Gaumen trocken, harmonisch. Langer Ausklang. Zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse. . Lagerfähig 3 Jahre.     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Bei der traditionellen "Ripasso"-Technik wird ein Teil der besten Valpolicella Trauben mit dem intakten Amaronehäuten (Trester) fermentiert, um die Farbe, Aromen und Extrakte, den Alkohol zu erhöhen und das Geschmacksbild insgesamt reichhaltiger zu machen.

Rotwein - Naturkork - 16 % Alk, 60 % Corvina Veronese, 20 % Corvinone, 15 % Rondinella, 5 % Molinara, 30 Jahre alte Reben, Reifung 12  Monate teils in Barriques aus franz. u. amerik. Eiche, 12 Monate im großen Eichenfass aus slawonischer Eiche. Rubinrot, intensives, feines, elegantes Bukett, dunkelrote Früchte, Brombeeren, Pflaume, etwas Rosinen, feine Würznote. Am Gaumen voll, dunkle Beeren, weich, samtig, gut strukturiert, . Zu Wildgerichten, gebratenem Fleisch, reifem Käse. 10 Jahre lagerfähig.     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite,