Nota Bene - Das Haus der guten Weine

Rotwein - Kork - 13,5 Alkohol, 4,0 g/l Restzucker,  5,7 g/l Säure. 100 % Primitivo,  auf tiefgründigem, durchlässigen Lehmboden. Alberello Pugliese Reberziehung mit Kordon-Zapfenschnitt, begrenzte Hektarerträge von ca 7000 kg/ha. Handlese in den frühen Morgenstunden. 2 wöchige Maischegärung, temperaturkontrollierte Vergärung,  wird ein Teil für 6  Monate im französichen Barrique ausgebaut, der Rest in Edelstahl.  Dunkles Rot, komplexe, dichte Aromen, vielschichtig, reife dunkelrote Früchte, schwarzer Pfeffer, etwas Vanille. konzentriert, weich, rund, langer Ausklang. Passt gut zu dunklem Fleisch, Wild, gereiftem Käse. Bis 5 Jahre lagerfähig. - Allergenhinweise: enthält Sulfite

Weißwein - Kork - 13,5 % Alk.,  100 % Trebbiano di Lugana (Turbiana).  Helles, klares Gelb, feines, intensives Bukett, nach Birne, Pfirsich und Anklängen von weißen Blüten. Am Gaumen klar, frisch,  intensive reine Fruchtnote, Birne, Pfirsich, feine Mandelnote, feine Cremigkeit, lebendige, angenehme Säure, sehr gute Balance zwischen Frucht und Säure, voll im Geschmack, harmonisch. Lagerfähig  bis ca 2023 -  Allergenhinweise: enthält Sulfite  

Weißwein - 13,5 % Alkohol, 100 % Pinot Grigio - Grauburgunder, Ausbau in Edelstahl. Leuchtendes Gelb, fruchtiges Bukett nach Ananas, Banane und reifer Birne, am Gaumen füllig, mit feinem Schmelz, saftig, Ausklang nach reifer Frucht. Als Aperitif, zu Fisch, Meeresfrüchten, Pilgerichte. .. Bis 2021+     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Der Pinot Grigio enstammt einer natürlichen Mutation des Pinot Noir.

Weißwein - 13 % Alkohol, 100 % Weißburgunder, Ausbau in Edelstahl. Zartes Gelb mit leichten grünlichen Reflexen, frisches, fruchtbetontes Bukett nach Golden Delicius, Birne, Quitte, am Gaumen saftig, lebendige Säure, im Abgang fruchtbetont.  - Zu Fischgerichten, hellem Fleisch, Geflügel, vegetarischen Gerichten,  leichten orspeisen, jungem Käse.. Bis 2021+     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Pinot Bianco (Weißburgunder) entstammt einer natürlichen Mutation des Pinot Gris (Grauburgunder), der aus der Pinot Noir mutiert ist.

Rotwein - Kork - 13 % Alk. Vernatsch. Helles Kirschrot, Bukett nach hellroten Früchten, am Gaumen stoffig, etwas Bittermandel, weich, geschmeidig. Zu Pasta, hellem Fleisch, Speck, Wurst, weißem Fleisch, Geflügel und mildem Käse. Bis 2021+     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - Kork - 13 % Alk. Vernatsch aus 30 bis 50 Jahre alten Rebanlagen. 4 Monate Lagerung auf der Feinhefe.  Helles bis mittleres Rubinrot, Bukett nach hellroten Früchten, am Gaumen kräftig, cremig, intensive dunkle Kirsche, etwas rote Johannisbeere, florale Noten, feine Note von Bittermandel.   Zu Wild, Hirschbraten, Hasenbraten, Saltimbocca. . Bis 2021+     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - Kork - 13 % Alk. 2 g/l Restzucker, 5 g/l Säure. 100 % Lagrein, Ausbau im großen Holzfass. Sattes Dunkelrot, reife Fruchtaromen nach Pflaume und Brombeere, Schokoladenoten und Kaffee, voluminös und kräftig, saftiges, gut eingebundenes Tannin, schöne Länge. Am besten zu Weild, dunklem Fleisch und Hartkäse Bis 2022+     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - 13,5 % Alkohol. Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Ausbau in slowenischer Eiche und zu einem kleinen Teil in gebrauchten Barriques. Helles Rubinrot, frische Aromen von schwarzer Kirsche, Veilchen und Blaubeeren, mineralische Note, am Gaumen gut strukturiert, rote Beeren, Trockenfrüchte, saftig, frisch, sanfte Tannine, angenehm fruchtiger Abgang. Zu Wild, Wildschwein, dunklem Fleisch.  Bis 2025.  -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Hebo ist der Name einer etruskischen Siedlung im antiken Suvereto.

 Weißwein – trocken – Bolgheri /Maremma -  Kork - 12,5 % Alk, 100 % lokale Rebsorte Vermentino. Ausbau auf der Feinhefe.  Helles, klares Goldgelb,  Bukett nach weißen Früchten, typische Grapefruitnote,Leichter Anflug von exotischen Früchten und weißen Blüten, angenehm, harmonisch, frisch, nachhaltig im Ausklang. Als Aperitiv, zu Fisch, Gemüse, jungem Käse, hellem Fleisch, Nudelgerichte.  -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein – Kork - 13 % Alk., 2,8 gr/l Restsüße.  60 % Sangiovese, 40 % Merlot, Ausbau in temperaturkontrolliertem Edelstahl.  Lebhaftes Rubinrot, Anklänge nach Erdbeere, Brombeere und Kirsche, mit würzigen Röstnoten. Frische Tannine und ein leichte rote Früchte im Abgang. Passt zu geschmortem Kannichen mit Oliven -  5 Jahre lagerfähig.        -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Weinberge im äußersten südlichen Rand der Toskana, dicht an der Grenze zu Umbrien, im Windschatten des Monte Cetona, weshalb die Sangiovese hier wesentlich besser ausreifen kann, als im Chianti Classico Gebiet. Vermählt wird der Matero mit vollreifem Merlot - ein unwiderstehlicher Rosso di Toscana.

Rotwein – 13,5 % Alk., 1,8 g/l Restsüße, 5,30 g/l Säure 95 % Sangiovese, 5 % Canaiolo, .Lese Mitte Oktober, streng selektioniert auf ca 6000 kg/ha ( erlaubt bis 9000 kg/ha), Vergärung bei 25°C im Edelstahltank,  Ausbau für 8 Monate im großen Holzfass. aus slowenischer Eiche, Bukett mit Anklängen an reife Kirsche, Waldbeeren, straffes Gerüst mit ausgereifter Säure, am Gaumen Schwarzkirsche, sehr elegant, ausbalanciert und rundum stimmig, samitige Tannine, herrlich toskanisch. Zu Saltimbocca mit Polenta. 8 Jahre lagerfähig.  Wem der Vino Nobile zu kräftig ist, dem können wir den kleinen Bruder Rosso di Montepulciano empfehlen – aus den gleichen, jedoch jüngeren Rebsorten gekeltert fällt er etwas leichter aus.   -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - Naurkorken - 13,5 % Alk. 50 % Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon, Merlot - Ausbau 3  Monate in Edelstahl u. Barrique. Kräftiges, leuchtendes Rubin, Bukett nach dunklen Beeren, kraftvoll, konzentriert, fleischig, geschmeidige Tannine, langer Ausklang. Bis ca 2023+       -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - 14 % Alkohol. Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Montepulciano. Weinberge in Montarone /Bevagna. Intensives Rubinrot, fruchtiges Bukett nach feinen Gewürzen, Waldbeeren, weiche Tannine und anhaltender Nachgeschmack.  Zu reifem Kase, rotem Fleisch und Pasta mit Fleischsoße.   - .Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - 13,5 % Alk, Sagrantino, Sangiovese, 15 Tage Maischegärung, Ausbau in Edelstahl (30 %) und Hozfässern (70 %). Intensives Rubinrot, fruchtige Nase nach Waldbeeren und feinen Gewürzen. Am Gaumen weich, voll, kräftiges Tannin, langer Ausklang.  Zu dunklem Fleisch, reifem, würzigen Käse, Wild.  Bis 2025+   -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Gambero Rosso Jahrgang 2014: 2 Gläser - Jahrgang 2015 noch nicht bewertet   

Rotwein - Naturkork - 13,5 % Alk, 70 % Corvina Veronese und Corvinone  30 % Rebo, 12 Monate im Barrique verfeinert.  Intensives Rubinrot. Kräftige Noten von roten Früchten und süßem Gewürz im Bukett, am Gaumen weich, rund, anhaltender Geschmack.   Ideal zu ersten Gängen, zu rotem Fleisch, nicht zu stark gewürztem Käse.  Lagerfähig mind. 3 Jahre.     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - Naturkork - 13 % Alk, 50 % Corvina Veronese, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella. Rubinrote Farbe mit einem jugendlichen, fruchtigen Bukett, sehr klar und reintönig, elegant, Aromen von Kirschen, rote Johannisbeere, harmonisch, am Gaumen weich, frische rote Früchte, lebendig. feine Tannine, Zu Nudel- und Reisgerichten, feine Fleischgerichte. Lagerfähig 3 Jahre.     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Auszeichnungen: Luca Maroni: 95/100 Punkte - Jahrgang 2018: Goldmedaille Mundus Vini Sommer Tasting 2019