Die Kellerei hat ihren Sitz in Corato -Bari-. Das nahe gelegene Schloss des Friedrich II. , das im Jahre 1220 als Jagdschloss erbaut wurde, bildet eine traumhafte Kulisse und dient der Kellerei als Symbol. Die Kellerei ist ein aus Stein und Felsen errichtetes Gebäude aus dem 18. Jhdt., das früher als Kloster gedient hat. Die natürlichen Keller des Kloster, die direkt in den Felsen gebaut sind, werden weiterhin genutzt.. In Apulien wird eine Vielzahl von autochthonen, heimischen Rebsorten angebaut, die sonst nirgends auf der Welt Verbreitung gefunden haben, aus denen sehr eigenständige, unverwechselbare Weine mit Profil gekeltert werden. Wer an Apulien denkt, stellt sich Weine vor, die unter der Sonne des Südens Schwere und Feuer bekommen haben. So sind die Weine von Torrevento nicht. Die Kellerei hat sich von der Massenproduktion Apuliens weit distanziert und erzeugt fruchtig- elegante Weine.