Histamingeprüfte Weine unter der Nachweisgrenze

Histamingeprüfter Wein   - Die hier angebotenen Weine wurden vom Labor auf den Histamingehalt überprüft. 

Die Weine vom Weingut Steyrer – Traisental liegen unter der Nachweisgrenze von 0,1 mg/Liter  Nachfolgende Weine vom Weingut Schild haben einen Histamingehalt unter 0,25 mg/Liter.

Die Bezeichnung „histaminfrei / histaminarm“ ist seit 31.12.2015 von der Europäischen Union verboten, da bei jeder alkoholischen Gärung Histamine entstehen. 

Die nachfolgenden Weine wurden regelmäßig im Labor auf ihren Histamingehalt geprüft und dies bescheinigt. 

Ob diese Weine für Sie verträglich sind, können jedoch nur Sie selbst durch Verkosten dieser Weine herausfinden. Sie sollten dazu nur den Wein,  ohne Speisen probieren.   

Für einen geringen Histamingehalt im Wein ist absolut gesundes Traubenmaterial entscheidend, dass sehr rasch unter höchster hygienischer Sauberkeit verarbeitet wurde. Eine frühe Flaschenabfüllung ist ein weiteres Kriterium. Der Histamingehalt kann auch durch eine Bentonit-Behandlung (mineralische Tonerde, die im Wein vor Abfüllung Trubstoffe bindet) gesenkt werden.  

Bei Rotwein wird der Histamingehalt durch den biologischen Säureabbau (malolaktische Gärung) beeinflusst. Langer Holzfassausbau kann den Histamingehalt erhöhen.

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Steyrer Bernhard
01301-19

2019 Gletscherfloh Pink

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

histamingeprüft < 0,1 mg/l 

Rosewein – trocken – Schraubverschluss. 12 % Alk.Cuvee aus Blauer Portugieser und Zweigelt – Rose ausgebaut. Verführerisch, angenehm leicht, fruchtig  ..    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite  

Steyrer Bernhard
9120035414168
01101-18L

2018 Grüner Veltliner Klassik QW 1.0

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

Jahrgang 2018 - Abfüllung  L /2019  - histamingeprüft < 0,1 mg/l -

Angebot, statt 5,20

Weißwein – Literwein - trocken - Schraubverschluss . 12,5 % Alk.100 % Grüner Veltliner, Qualitätswein Niederösterreich. Zarter Gelbton, fein Frucht nach gelbem Apfel, feine Würznote, voll, weich, reife, harmonische Säure. Guter Ausklang. Sehr guter Tischwein für viele Anlässe.    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite  

Steyrer Bernhard
9120035416926
01102-18

2018 Grüner Veltliner Klassik QW

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

histamingeprüft < 0,1 mg/l 

Angebot, statt 6,50

Weißwein – trocken - Schraubverschluss.  12,5 % Alk.100 % Grüner Veltliner, Qualitätswein Niederösterreich. Zarter Gelbton, feines Bukett, elegant, am Gaumen belebend, frisch, feine Frucht nach grünem und gelbem Apfel, zarte Note nach Pfirsich, etwas Citrus, zarter Schmelz, guter Ausklang – perfekter Sommer- und Gastrowein.    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite   -

Steyrer Bernhard
9120035417183
01103-18

2018 Grüner Veltliner DAC Point

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

 histamingeprüft < 0,1 mg/l 

Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 12,5 % Alk.100 %  Grüner Veltliner aus der Riede Point . Qualitätswein Niederösterreich.    Helles Gelb mit grünlichen Nuancen, Bukett von gelber Frucht,  gelber Apfel, Kräuternoten, am Gaumen saftig, rund, harmonisch, gelbe Frucht, gelbe Pflaume, etwas Ananas, tropische Früchte, feine Würznote, lebendig, guter Ausklang nach gelber Frucht. ..    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite  
 

Prämierungen 2017: Falstaff  89 Punkte -   Tasting: Traisental DAC Cup 2019; 12.04.2019 "Helles Grüngelb, Silberreflexe. Etwas gelber Apfel, ein Hauch von Blütenhonig, Wiesenkräuter,  gelbe Tropenfrucht unterlegt, Nuancen von Marille und Ananas, einladendes Bukett. Saftig, rund und harmonisch, feine Fruchtsüße im Kern, dezenter Säurebogen, gelbe Apfelfrucht im Nachhall." 
    
 NÖ GOLD 2018 - blind tasted 87 Punkte - AWC Bronce 2018

 

Steyrer Bernhard
01104-18

2018 Weissburgunder trocken

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

histamingeprüft < 0,1 mg/l 

Angebot, statt 7,50

 

Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 12,5 % Alk. 100 %  Weissburgunder . Landwein Niederösterreich. Heller Gelbton, herrliches Bukett nach voller, reifer Frucht, Blüten, Weißdornblüte, gelbe Früchte, Aprikose, am Gaumen voll, gelber Apfel etwas reifer Pfirsich, Aprikose, vielschichtige Frucht, fein mineralisch, feiner Schmelz, elegant, sehr lebendig, reife, pikante Säure, macht richtig Spaß...    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite  

Prämierung Niederösterreich 2018: Gold - AWC 2018: Silber - Blind tasted: 85 Punkte

Sonderfüllung für Nota Bene - eigentlich Qualitätswein aus der Riede Stoaried - wegen der limitierten Abfüllmenge als Landwein ohne Lagenbezeichnung abgefüllt - hochwertig, füllig und köstlich. (die restliche Erntemenge Weißburgunder wurde 2018 für den Weißburgunder Anima lieblich verwendet. 

Steyrer Bernhard
01104-19

2019 Weißburgunder trocken Stoaried QW

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

histamingeprüft < 0,1 mg/l 

Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 12,5 % Alk. 100 %  Weissburgunder . Landwein Niederösterreich. Heller Gelbton, herrliches Bukett nach voller, reifer Frucht, Blüten, Weißdornblüte, gelbe Früchte, Aprikose, am Gaumen voll, gelber Apfel etwas reifer Pfirsich, Aprikose, vielschichtige Frucht, fein mineralisch, feiner Schmelz, elegant, sehr lebendig, reife, pikante Säure, macht richtig Spaß...    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite  

Prämierung Niederösterreich 2018: Gold - AWC 2018: Silber - Blind tasted: 85 Punkte

Steyrer Bernhard
01105-18

2018 Gelber Muskateller Ried Stoaried QW

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

histamingeprüft < 0,1 mg/l 

Angebot, statt 7,90 - nur noch einzelne Flaschen

Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 11,5 % Alk.100 % Muskateller  aus der Riede Stoaried., Qualitätswein Niederösterreich. Zarter Gelbton, feine, feine typische Nase nach Muskateller, feine Note von Rosenblüte, zarte Nuance nach Orangenschale, am Gaumen wieder typische Muskatellernote, leckere, feine Frucht, etwas gelber Pfirsich, feiner Schmelz, im Hintergrund etwas pikante, citrusähnliche Säure, sehr fein und lebendig, zarte, angenehme Fruchtsüße...    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite
Prämierung - AWC 2018: Bronze
Steyrer Bernhard
01105-19

2019 Gelber Muskateller trocken Stoaried QW

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

histamingeprüft < 0,1 mg/l 

Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 11,5 % Alk.100 % Muskateller  aus der Riede Stoaried., Qualitätswein Niederösterreich. Zarter Gelbton, feine, feine typische Nase nach Muskateller, feine Note von Rosenblüte, zarte Nuance nach Orangenschale, am Gaumen wieder typische Muskatellernote, leckere, feine Frucht, etwas gelber Pfirsich, feiner Schmelz, im Hintergrund etwas pikante, citrusähnliche Säure, sehr fein und lebendig, zarte, angenehme Fruchtsüße...    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite
Prämierung - AWC 2018: Bronze
Steyrer Bernhard
9120035416919
01106-18

2018 Riesling Traisental Ried Stoaried DAC

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

histamingeprüft < 0,1 mg/l 

Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 12,5 % Alk.100 % Riesling aus der Riede Stoaried., Qualitätswein Niederösterreich. Heller Gelbton, feine, reife Nase mit reifer Frucht, Pfirsich, am Gaumen saftig, voll, weicher Schmelz, reife, saftige, belebende Frucht, reife, lebendige Säure, zarte Fruchtsüße..    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite   

 Prämierungen:  à la carte  92 Punkte -  blind tasted  90 Punkte - AWC Bronce 2018    

Falstaff Punkte 89 Traisental DAC-Cup 2019:  Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Florale Nuancen, weiße Tropenfrucht, ein Hauch von Litschi, Limettenzesten. Frische Steinobstnoten, dezente Fruchtsüße, integrierte Säurestruktur, ein Hauch von Orangen, mineralisch und anhaftend, verfügt über recht gute Länge, gutes Entwicklungspotenzial. 

Steyrer Bernhard
01107-17

2017 Grüner Veltliner Reserve Rampl Terrassen DAC

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich

histamingeprüft < 0,1 mg/l  -leider momentan ausverkauft

Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 14 % Alk.100 % Grüner Veltliner aus der Riede Rampl, Reserve aus Terrassenlagen. Heller Gelbton, feines Bukett nach reifer, eleganter Frucht, etwas florale Noten,  am Gaumen fein, elegant, reife Frucht, gelber Apfel, etwas Pfirisch, zart nussige Anklänge. Tiefe, Finesse, Eleganz, feine Mineralität, kraftvoll, aber mit sehr gutem Trinkfluss. Kräftiger Ausklang. Macht riesig Spaß. .    histamingeprüft < 0,1 mg/l  -  Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite   

Auszeichnung: Falstaff 92  Punkte

Schild Johannes
110101-19

2019 Riesling Spätlese trocken Kreuznacher Hofgarten

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Lage: Kreuznacher Hofgarten -

Histamingehalt < 0,25 mg/l 

 

Weißwein - Riesling trocken - Lage Kreuznacher Hofgarten (Porphyr und roter Sandstein) - 12 % Alk, 7,8 g/l RZ, 7,7 g/l S. Eleganter, saftiger Riesling mit lebhaftem Frucht-Säure-Spiel, spritzige Zitrusnote, gepaart mit würziger Mineralität, die durch Terrassenschotter und Porphyr geprägt wurde.   - Allergenhinweise: enthält Sulfite