Histamingeprüfte Weine unter der Nachweisgrenze

Histamingeprüfter Wein - Die hier angebotenen Weine wurden vom Labor auf den Histamingehalt überprüft. Die Weine vom Weingut Steyrer – Traisental liegen unter der Nachweisgrenze von 0,1 mg/Liter Nachfolgende Weine vom Weingut Schild haben einen Histamingehalt unter 0,25 mg/Liter. Die Bezeichnung „histaminfrei / histaminarm“ ist seit 31.12.2015 von der Europäischen Union verboten, da bei jeder alkoholischen Gärung Histamine entstehen. Die nachfolgenden Weine wurden regelmäßig im Labor auf ihren Histamingehalt geprüft und dies bescheinigt. Ob diese Weine für Sie verträglich sind, können jedoch nur Sie selbst durch Verkosten dieser Weine herausfinden. Sie sollten dazu nur den Wein, ohne Speisen probieren. Für einen geringen Histamingehalt im Wein ist absolut gesundes Traubenmaterial entscheidend, dass sehr rasch unter höchster hygienischer Sauberkeit verarbeitet wurde. Eine frühe Flaschenabfüllung ist ein weiteres Kriterium. Der Histamingehalt kann auch durch eine Bentonit-Behandlung (mineralische Tonerde, die im Wein vor Abfüllung Trubstoffe bindet) gesenkt werden. Bei Rotwein wird der Histamingehalt durch den biologischen Säureabbau (malolaktische Gärung) beeinflusst. Langer Holzfassausbau kann den Histamingehalt erhöhen.
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Steyrer Bernhard
01104-18
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2018 Weissburgunder trocken

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich histamingeprüft < 0,1 mg/l - Angebot, statt 7,90 Sonderfüllung ohne Lagenbezeichnung (Ried Stoaried), da zu geringe Erntemenge - nur noch wenige Flaschen
Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 12,5 % Alk. 100 % Weissburgunder . Landwein Niederösterreich. Heller Gelbton, herrliches Bukett nach voller, reifer Frucht, Blüten, Weißdornblüte, gelbe Früchte, Aprikose, am Gaumen voll, gelber Apfel etwas reifer Pfirsich, Aprikose, vielschichtige Frucht, fein mineralisch, feiner Schmelz, elegant, sehr lebendig, reife, pikante Säure, macht richtig Spaß... histamingeprüft < 0,1 mg/l - Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite Prämierung Niederösterreich 2018: Gold - AWC 2018: Silber - Blind tasted: 85 Punkte Sonderfüllung für Nota Bene - eigentlich Qualitätswein aus der Riede Stoaried - wegen der limitierten Abfüllmenge als Landwein ohne Lagenbezeichnung abgefüllt - hochwertig, füllig und köstlich. (die restliche Erntemenge Weißburgunder wurde 2018 für den Weißburgunder Anima lieblich verwendet.
Steyrer Bernhard
01105-18
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2018 Gelber Muskateller (Ried Stoaried QW)

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich histamingeprüft < 0,1 mg/l Angebot, statt 7,90 - noch 7 Flaschen
Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 11,5 % Alk.100 % Muskateller aus der Riede Stoaried., Qualitätswein Niederösterreich. Zarter Gelbton, feine, feine typische Nase nach Muskateller, feine Note von Rosenblüte, zarte Nuance nach Orangenschale, am Gaumen wieder typische Muskatellernote, leckere, feine Frucht, etwas gelber Pfirsich, feiner Schmelz, im Hintergrund etwas pikante, citrusähnliche Säure, sehr fein und lebendig, zarte, angenehme Fruchtsüße... histamingeprüft < 0,1 mg/l - Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite Prämierung - AWC 2018: Bronze Gelber Muskateller aus der Riede Stoaried - ohne Angabe Riede - Landwein, da 2018 aufgrund der geringen Mengen nicht zur Prüfung angemeldet.
Steyrer Bernhard
01105-19
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2019 Gelber Muskateller trocken Stoaried QW

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich histamingeprüft < 0,1 mg/l - Angebot, statt 7,90 - noch 13 Flaschen
Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 11,5 % Alk.100 % Muskateller aus der Riede Stoaried., Qualitätswein Niederösterreich. Zarter Gelbton, feine, feine typische Nase nach Muskateller, feine Note von Rosenblüte, zarte Nuance nach Orangenschale, am Gaumen wieder typische Muskatellernote, leckere, feine Frucht, etwas gelber Pfirsich, feiner Schmelz, im Hintergrund etwas pikante, citrusähnliche Säure, sehr fein und lebendig, zarte, angenehme Fruchtsüße... histamingeprüft < 0,1 mg/l - Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite Prämierung - AWC 2018: Bronze
Steyrer Bernhard
01107-16
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2016 Grüner Veltliner Reserve Rampl Terrassen DAC

Steyrer Bernhard - Kuffern - Traisental - Niederösterreich histamingeprüft < 0,1 mg/l - Angebot, statt 10,90 - nur noch 6 Flaschen
Weißwein – trocken – Schraubverschluss. 14 % Alk.100 % Grüner Veltliner aus der Riede Rampl, Reserve aus Terrassenlagen. Heller Gelbton, feines Bukett nach reifer, eleganter Frucht, etwas florale Noten, am Gaumen fein, elegant, reife Frucht, gelber Apfel, etwas Pfirisch, zart nussige Anklänge. Tiefe, Finesse, Eleganz, feine Mineralität, kraftvoll, aber mit sehr gutem Trinkfluss. Kräftiger Ausklang. Macht riesig Spaß. . histamingeprüft < 0,1 mg/l - Allergenhinweise: Wein enthält Sulfite Auszeichnung: Falstaff 92 Punkte
Schild Johannes
110101-20
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2022 Riesling trocken Kreuznacher Hofgarten

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes Lage: Kreuznacher Hofgarten - Histamingehalt < 0,25 mg/l
Weißwein - vegan - Riesling QbA trocken - Riesling aus den besten Lagen von Schild - Lage Kreuznacher Hofgarten (Kies, Porphyr und roter Sandstein) - 11,5 % Alkohol, 7,8 g/l Restzucker, 7,9 g/l Säure. Eleganter, saftiger Riesling mit lebhaftem Frucht-Säure-Spiel, spritzige Zitrusnote, gepaart mit zarter Mineralität, die durch Terrassenschotter und Porphyr geprägt wurde. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
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