Nota Bene - Das Haus der guten Weine

Rotwein – Naturkork – 13 % Alk, 100 % Sangiovese Grosso, Ausbau ca 15 Monate im Eichenfass. Leuchtendes Rubinrot, lebendiges Bukett nach frischen roten Früchten, wie Kirsche und rote Johannisbeere, gefolgt von dezent süßlichen und würzigen Noten. Am Gaumen offen, vollmundig, weich, mit Noten gereifter roter Früchte. Elegante Tannine, beachtliche Länge. Ideal zu ersten Gängen, zu gegrilltem Fleisch. Bis ca 2022.   -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - 13,5 % Alk, 60% Gaglioppo, 40% Cabernet Sauvignon aus Kalabrien Agro di Strongoli und Vigneti di Cirò. Volles, dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen, im Duft dominieren sanfte Gewürze wie Sandelholz, Vanille und Kardamon, hinzu kommen noch dezente Fruchtaromen von reifen Pflaumen, etwas Honig und balsamische Noten, von der Struktur her präsentiert sich der Gravello ungemein weich und geschmeidig, konzentriert und vollmundig und hinterlässt im Abgang eine feinen Kirschton, etwas Vanille und Tabak das Tannin des Cabernet wird vom weichen, samtigen Gaglioppo sehr gut aufgefangen. Empfehlenswert zu Keule vom Milchzicklein, Brodettate alla Romana, zu rotem Fleisch, Wild, kräftigem und würzigem Käse. Optimaler Genuss ab 2015 bis ca 2020+.       -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - 13,5 % Alk. Rebsorte 100 % Ruche aus Bricco Castagnole Monferrato, Südlage. Ausbau 95 % überreif geerntete Trauben aus dem Weinberg, 5 % optimal reif geernetet und nachträglich getrocknet. 12 - 14 Tage Mazeration auf der Schale. 6 Monate gekühlte Reifung bei 10 Grad  in der Flasche. Ausbau ganz ohne Holzeinsatz. Lagerfähig 6 - 8 Jahre.      -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Rarität: die höchst seltene Rebsorte Ruche di Castagnole wird nur noch auf wenigen Hektar im Piemont angebaut. Einzigartige Aromatik - lässt sich mit keinem bekannten Geschmacksbild vergleichen. Luca Maroni, Annuario Dei Migliori Vini Italiana 2014: "....einer der italienischen Weine mit dem besten Aroma, in einem der beständigsten, ausgeglichensten und vollkommensten Jahrgänge aller Zeiten ... / ..... wer diesen Wein probiert, wird dessen himmlischen und tiefen Duft als herausragende Schöpfung der Natur in ewiger Erinnerung behalten."

Gambero Rosso: 2 Gläser - Finalist für 3 Gläser - Luca Maroni: 98 Punkte

Rotwein – Naturkork – 14 % Alk, 100  % Prugnolo Gentile. Leuchtendes Rubin mit violetten Einschlüssen. In der Nase eine wahre Explosion von roten Früchten, erinnert an Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren, Gewürze, vielschichtig am Gaumen, von großzügiger Struktur, straffe Tannine, tolle Balance zwischen Frucht und feinem Säurespiel, Langes Finale. Zu Fleischgerichten und gereiftem Käse.    -   Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein – 13,4 % Alk, 4,9 g/l S. 100 % Blauburgunder (Pinot Nero). Ausbau für 12 Monate zu 2/3 im großen Holzfass und 1/3 im Barrique. Mitteltiefe, granatrote Farbe, ausgeprägtes, sortentypisches Aroma nach Kirschen, roten Beeren und Gewürzen, weicher, ausgewogener, mittelkräftiger Körper, feiner Nachhall. Alterungspotenzial bis 8 Jahre. Zu Kalbfleisch, Geflügel, kräftigen Fleischgerichten, dunklem Fleisch, Wild.        Gewachsen in höher gelegenen kühlen Lagen, belohnt uns dieser Wein mit einem hochfeinen Aromenspiel von roten reifen Früchten. Bis 2025+        -  Allergenhinweise: enthält Sulfite   

15 – 20 Jahre alte Spalieranlagen auf Reblagen zwischen 350 und 450 m. ü d. M.. Böden aus vulkanischem Ursprung mit Morändenüberlagerungen. Kühles Kleinklima mit großer Temperaturschwankung zwischen Tag und  Nacht. Niedrige Erträge von 45 hl/ha.   

Wein-Plus 27.01.2016: 87 Punkte: Zart nussiger und gewürziger Duft nach roten und ein wenig schwarzen Beeren mit integrierten Holznoten, ein wenig getrockneten Pilzen und erdigen Tönen. Reife Frucht im Mund, rauchige und nussige Holznoten, am Gaumen wieder getrocknete Pilze, gewisse Röstung, gute Substanz und Nachhaltigkeit, mürb-sandige Tannine, etwas Wärme, speckige Nuancen und eine Spur Schokolade, sehr guter Abgang. Bis 2019+.

Rotwein – 13,5 % Alk , 2,4 g/l RZ, 4,9 g/l S. 100 % Lagrein, auf tiefgründigem Schwemmboden. 12 Monate franz. Barrique. Aus 3 alten Anlagen im Zentrum von Gries mit über 30 Jahre alten Rebstöcken. Dunkle Farbe, vollmundig,  Aroma nach Veilchen, Waldfrüchten, Schokolade, Lakritz – nach einigen Jahren auch Tabak, samtig, angenehme Tannine, wobei sich das Holz nie in den Vordergrund drängt, Zu Wild, würzigem Fleisch, gereiftem Käse. .  5 – 6 Jahre lagerfähig, in guten Jahrgängen mehr. Bis 2020+         Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Wein‑Plus Bewertung 20.04.2017: Sehr gut (86 WP)

Beschreibung: Tabakiger, erdiger und merklich vegetabiler Duft nach überwiegend dunklen Beeren und etwas Kirschen mit erdigen und unterholzigen Noten. Dunkle Frucht und viel Holz im Mund, rußige Noten, am Gaumen wieder auch deutlich vegetabil und erdig, feinsandiges, leicht trocknendes Tannin, etwas Biss, leicht gedeckt, gute Substanz und Nachhaltigkeit, speckige Anklänge, guter, eher herber Abgang. Trinkempfehlung: Bis 2020+.

Falstaff Wein-Guide 2017/2018: 92 Punkte

Decanter World Wine Awards London 2017: Silber

Rotwein – 15 % Alk. 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella, aus dem Hügelgebiet des Valpolicella. Handlese,  natürliches Trocknen in den sogenannten ‘fruttai (Trocknungsräume). In 3 bis 4 Monaten verliert die Beere ungefähr ein Drittel ihrer Feuchtigkeit. 15 Monate Ausbau in Holz (teils große Fässer, teils mehrmals belegte Barriques aus französischer Eiche). Intensives Rubinrot, ein Duft nach reifen Kirschen und Pflaumen, roten Beerenfrüchten, Kakao und Vanille, sehr intensiv und lang im Abgang, vollmundig, weich mit runden Gerbstoffen. Geeignet zu anspruchsvollen Schmorbraten, vorzüglich zu Wildbret und Hasenbraten passt sehr gut zu gebratener Entenbrust mit Orangen zu langgereiften Käsesorten als gewagte Kombination mit Hummer in ausgiebiger Tomatensauce oder schlicht als Meditationswein gedacht. Bis 2023+    -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Die trockene Version des Recioto della Valpolicella ist der Amarone, dessen Name von Amaro abstammt. Hingegen des öligen, edelsüssen Reciotos, ist der Amarone trocken, wuchtig, samtig, von beeindruckender Struktur und Komplexität.
Der Wein wird aus ausgesuchten Trauben gewonnen, die halb getrocknet werden, um hochkonzentrierte Fruchtnoten zu erlangen, die dann im neuen Jahr nach der Ernte einem langen und langsamen Gärungsprozess unterzogen werden. Ein Monument italienischer Weinkultur.
Besondere Auszeichnung dieses Amarone: Er wurde als erster italienischer Wein bei der Friedensnobelpreisverleihung in Stockholm ausgeschenkt.

Rotwein - 14 % Alk. 100 % Sangiovese Grosso, Hügelgebiet im Territorium der Cantina Montalcino. 25 Jahre alte Sangiovese-Reben, Lagerung ca 36 Monate in slowenischen Eichenfässern. Dunkles, tief ausgeprägtes Kirschrot, die fruchtige Dominanz ist von vordergründigen Wahrnehmungen der Nuancen von Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren geprägt, dazu etwas Veilchen und Flieder, insgesamt sehr vielschichtig. Am Gaumen angenehme Fülle mit mächtig reifen Früchten, sehr würzig. Von charakteristischer, alkoholischer Wärme, mit harmonisch eingebundenen, potenten, aber doch weichen Tanninen. Ein Klassiker zu edlen Bratengerichten, vornehmlich zu Feder- und Haarwild. Eignet sich bestens zur Begleitung von ausgereiftem Käse, wie Parmesan und toskanischem Pecorino.   Bis ca 2022+      -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Mundus Vini 2014: Gold - AWC Vienna 2014: Gold - International Wine Challenge 2014: Silver - Decanter World Win Awards 2014: Bronze

Die ersten sicheren Quellen über die Berufung des Territoriums von Montalcino für die Weinproduktion reichen auf das Ende des XV. Jahrhunderts zurück: Eine umfangreiche Dokumentenserie - Briefe, Tagebücher, Bestellungsanträge - zeugen von der großen Nachfrage für die in dieser Gemarkung gewonnenen Weine. Dabei handelte es sich jedoch nicht, wie man aufgrund der heutigen Berühmtheit des Brunello denken könnte, um Rotwein, sondern um den süßen, weißen Moscadello.
Die Bezeichnung ”Brunello”, die sich vermutlich von der fast bräunlichen, dunklen Farbe ableitet, die der Wein nach der Vinifizierung und der Ablagerung annahm, findet sich erstmals gegen Mitte des XIX.
Seit 1880 ist der Brunello ein Begriff. Ein Klassiker, beliebt und geschätzt, bei allen Rotweinkennern und gilt als König der Rotweine. 
Der Brunello der Cantina di Montalcino ist ein Wein von langer Lagerfähigkeit. Ein grosser Wein, der alle Eigenschaften hat, um auch den anspruchsvollsten Rotweintrinker zufrieden zu stellen.