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Echte Handarbeit
Schild Johannes - Weingut Johannes Schild - Nahe

Weingut Schild Johannes

Weingut Schild Johannes, Klosterstraße 7, 55595 St. Katharinen - Nahe

lesen Sie die Auszeichnungen - Gault Millau - Eichelmann - Der Feinschmecker -  VINUM unschlagbares Preis- / Leistungsverhältnis - naturnahe Bewirtschaftung

Naturnaher Anbau auf 12  ha Weinberge. Die intensive Pflege der Reben und eine strenge Ertragsregulierung garantieren  hochwertiges Lesegut, dass spätmöglichst geerntet wird, um einen höchstmöglichen Reifegrad zu erzielen. Der Traubentransport und die Kelterung erfolgen ohne mechanische Strapazen, durch ein eigens entwickeltes und gefertigtes Erntesystem. Vor der Gärung werden alle Moste von Feststoffen befreit. Dies ist Voraussetzung für eine saubere und reintönige Gärung, die gekühlt erfolgt um die Fruchtaromen zu erhalten.

Thomas Schild (Weinbautechniker) und Sohn Johannes (studierter Önologe) bewirtschaften das Weingut zusammen.  

Thomas Schild ein bodenständiger, fleißiger  Winzer, der lange Jahre fast unbemerkt erstaunliches geleistet hat und in den letzten Jahren einen gewaltigen Schub nach vorne gemacht hat (klar strukturierte Weine von feiner Frucht)  Dies hat zur Folge, dass er nun vielfach beachtet wird. Aufgrund seines Verkaufstalents hat er es ohnehin nicht nötig viel Werbung zu machen, den seine Weine sind meistens bald ausverkauft. Und trotzdem ist dieser sympathische Winzer bescheiden und erdverbunden geblieben. Er weiß aber auch um seine Fähigkeiten und verfolgt relativ konsequent und zielstrebig seine Ziele. In den letzten Jahren hat er erhebliche Mittel in die Modernisierung und Erweiterung seiner räumlichen Möglichkeiten gesteckt.  Das Resultat kann sich sehen lassen und bietet ihm endlich die Chance seine Fähigkeiten voll zu entfalten. Allerdings ist Thomas Schild überaus selbstkritisch und mit dem Resultat seines Schaffens selten uneingeschränkt zufrieden. Eine Triebfeder für ständig bessere Resultate. 

Zwischenzeitlich wurde das Weingut vom Sohn Johannes (Dipl. Ingenieur für Weinbau u. Önologie) übernommen, der u.a. bei Johanninger  u. Finkenauer gelernt hat und ein Praktikum in Südafrika bei Delheim/Stellenbosch absolvierte, um sich weitere Anregungen zu holen.  Durch seinen Einfluss und die respektvolle Zusammenarbeit von Vater und Sohn haben die Weine vom Weingut Schild einen zusätzlichen qualitätiven Schub bekommen. Die Weine können es an Klarheit und Feinheit, Eleganz und Finesse mit anerkannten, teuereren Weinen aufnehmen.

Auszeichnungen: in "Alles über Wein" und "Gault Millau" in der Rubrik "weitere empfehlenswerte Winzer" unter die besten Weingüter der Nahe eingestuft. / Vinum Pro Riesling - Deutscher Riesling Erzeugerpreis 2005 - hat bundesweit ein ausgezeichnetes Ergebnis für seine Riesling-Weine erzielt / Empfehlung im Wein-Gourmet 2005.. Die 2005 Weißburgunder Spätlese trocken von der Spitzenlage "Roxheimer Berg" wurde zum besten Weißburgunder der Nahe gekürt. 

Thomas Schild vertrat bei der "Deutschen Meisterschaft im Weindegustieren" das Anbaugebiet Nahe und erreichte von 3200 Teilnehmer einen Platz unter den Top 50 (Finalplatz),

Feinschmecker 2017/2018 : "Dieses Weingut gehört zu den besten in Deutschland"

Gault Millau 2018: "Dieses Weingut wird empfohlen"

Gault Millau : …..Johannes & Thomas Schild machen sich um die Vielfalt verdient: Im Zuge ihres Verzichts auf Herbizide haben sie die pilzwiederstandsfähigen Sorten Cabernet Cantor & Muscaris gepflanzt und dieses Jahr erstmals bei uns vorgestellt. Wir mochten diese Weine sehr . Während Muscaris sensorisch kaum vom Muskateller zu unterscheiden ist, glänzt Cabernet Cantor mit reifer Frucht und schönen Tanninen. Bei den klassischen Rebsorten beweisen die Schilds ein Händchen für neues Holz beim Grauburgunder…

VINUM-Wine-Guide 2018: empfohlenes Weingut - Die Lagen werden naturnah bewirtschaftet. Weinbautechniker Thomas Schild & Sohn Johannes, der in Geisenheim Önologie studiert hat, führen das Weingut als Team. In der diesjährigen Kollektion gefiel uns der Feuerstein Riesling gut, er präsentiert sich aromatisch-saftig..

Der Feinschmecker: …..Mit der Qualität ihrer 2017er Kollektion könne Thomas & Johannes Schild zufrieden sein: feinaromatische Scheurebe, saftige Rieslinge…..

 2. Platz "Best of Freiburger Piwi 2016" v. 15.07.2016 mit 2015 Muscaris feinherb

2. Platz bei der Sauvignon Blanc Trophy 2014 am 24.07.2014 mit 2012er Sauvignon Blanc Fume aus dem Barrique mit 89 von 100 Punkten.

Gault Millau 2013: Der Fortschritt macht nicht Halt bei den Schilds. Die sympatische, dynamische Familie legt dieses Jahr eine schlüssige, äußerst primäraromatische Kollektion vor. Konzeptionell modern ausgerichtet, wird weiter an der Balance der Weine gearbeitet. Die Struktur- und Aromaprofile wurden deutlich weiterentwickelt. Dadurch wirken die Weine plastischer und transparenter. Interessant fanden wir die Verbindung von Cabernet Dorsa und Spätburgunder - sie funktioniert sehr gut. Ein Konzept, das einen neuen Weintyp darstellt und aufgeht.

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Schild Johannes
110112L-17

2017 Riesling QbA trocken 1.0 Nahe

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes 

excellenter Jahrgang 

Weißwein - Liter - 12,5 % Alk. 100 % Riesling. Zarter Gelbton, feine Nase nach typischer Rieslingfrucht, am Gaumen zarte, reife  Frucht, feines Spiel, angenehmer Trinkfluss, belebende, reife Säure. -  Sehr guter, angenehmer Tischwein -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Schild Johannes
110106-17

2017 Muscaris feinherb QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte - nur noch einzelne Flaschen

Weißwein - feinherb -12 % Alk, Muscaris. Helles Gelb, feines Bukett nach gelben Früchten, am Gaumen weich, saftig, reife, gelbe Frucht, Muskateller-ähnlich, reife Säure, fein, elegant, lebendig, angenehme, rundende Süße, vollmundig, Ausklang nach gelber Frucht und pikanter Säure, interessant, lecker ! Macht Spaß !   - Allergenhinweise: enthält Sulfite

Muscaris (gezüchtet 1987 aus Solaris und Gelbem Muskateller) ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte, mit hoher bis sehr hoher Widerstandsfähigkeit gegenüber Pilzkrankheiten, was einen sehr eingeschränkten Pflanzenschutz ermöglicht.

2015: 2. Platz europaweiter Wettbewerb

Schild Johannes
110104-18

2018 Weißburgunder QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Lage: Roxheimer Berg

Weißwein - trocken -12,9 % Alk, 5,0 g/l S, 6,8 g/l RZ. 100 % Weißburgunder  - Verkostungsnotizen folgen  - Allergenhinweise: enthält Sulfite

Der Roxheimer Berg ist eine Steillage mit 30 % Neigung mit Ausrichtung nach Südwesten. Der sandige Lehmboden speichert Feuchtigkeit sehr gut und sorgt so für eine relativ frühe physiologische Traubenvollreife.

Schild Johannes
110102-17

2017 Weißburgunder feinherb QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

excellenter Jahrgang

Weißwein - 11,9 % Alk, ca 18,4 g/l RZ. Weisser Burgunder feinherb - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110105-17

2017 Grau & Weiss Burgunder QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

excellenter Jahrgang

Weißwein trocken - 12,5 % Alk, Cuvee aus Grau- und Weissburgunder. Zartes Gelb, feiner, eleganter Duft nach Weinbergspfirsich, am Gaumen voll, wieder feine und elegante Art, weicher Schmelz, belebend, reife Frucht, gelber Apfel, feiner Pfirsich, langer Ausklang nach reifer Frucht. Sehr guter feiner Weißwein.    - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110101-16

2016 Riesling Spätlese trocken Kreuznacher Hofgarten

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Lage: Kreuznacher Hofgarten - nur noch 12 Flaschen

Weißwein - Riesling trocken - Lage Kreuznacher Hofgarten (Porphyr und roter Sandstein) - 12 % Alk, 7,8 g/l RZ, 7,7 g/l S. Eleganter, saftiger Riesling mit lebhaftem Frucht-Säure-Spiel, spritzige Zitrusnote, gepaart mit würziger Mineralität, die durch Terrassenschotter und Porphyr geprägt wurde.   - Allergenhinweise: enthält Sulfite

Schild Johannes
110101-17

2017 Riesling Spätlese trocken Kreuznacher Hofgarten

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Lage: Kreuznacher Hofgarten - excellenter Jahrgang

Weißwein - Riesling trocken - Lage Kreuznacher Hofgarten (Porphyr und roter Sandstein) - 12 % Alk, 7,8 g/l RZ, 7,7 g/l S. Eleganter, saftiger Riesling mit lebhaftem Frucht -, Säure-Spiel, spritzige Zitrusnote gepaart mit würziger Mineralität, die durch Terrassenschotter und Porphyr geprägt wurde.   - Allergenhinweise: enthält Sulfite

Schild Johannes
110112-14

2014 Riesling Spätlese mild Kreuznacher Hofgarten

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Lage: Kreuznacher Hofgarten

 

Weißwein - 7,6 % Alk. 76,6 g/l RZ. 100 % Riesling aus der Lage Kreuznacher Hofgarten. Helles, klares Gelb, saftig, angenehme Fruchtsüße,  - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110108-17

2017 Riesling feinherb QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Lage: Braunweiler Michaeliskapelle  excellenter Jahrgang

Weißwein – Riesling feinherb – Lage: Braunweiler Michaeliskapelle – 12,5 % Alk, 10,8 g/l Restsüße, 6,8 g/l Säure.    Helles Gelb, Bukett nach feinem, reifen Pfirsich, florale Nuancen, sehr feines Bukett, am Gaumen feinsaftig, etwas gelber Apfel, zarte Pfirsichnote, angenehme, rundende Süßetouch, reife, belebende Säure, zart, pikant, feine Mineralik, langer Ausklang nach gelber Frucht. -       Allergenhinweise: enthält Sulfite  

Schild Johannes
1110107-17

2017 Riesling trocken Feuerstein QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes 

excellenter Jahrgang

Weißwein – Riesling trocken Feuerstein - 13 % Alk, 6,7 g/l RZ, 5,3 g/l S.  Heller Gelbton, feine Riesling typische Nase, elegante Pfirsichfrucht, gelber Apfel, am Gaumen pikante, reife Säure, wieder feine Pfirsichnote, eine Spur Honigmelone, trocken, feine Mineralität, Ausklang mit pikanter Säure und feiner Frucht. -       Allergenhinweise: enthält Sulfite

 
Schild Johannes
110103-16

2016 Sauvignon Blanc trocken QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Weißwein - trocken - 12,5 % Alk., 7,6 g/l S, 5,2 g/l RZ. 100 % Sauvignon Blanc. - Helles Strohgelb, feine vielschichtige Nase nach gelbem Obst, am Gaumen druckvoll, frisch, saftig, typische, intensive Aromatik nach Stachelbeere, Litschi, Brennessel und Holunderblüte, dezente Kräuternuancen,feine, reife Säure, guter Ausklang.        Allergenhinweise: enthält Sulfite

 Gewachsen auf kräftigem Lehmboden, kühle, windoffene Weinbergslage, die eine lange Reifephase ermöglicht.

 Jahrgang 2016 noch nicht bewertet - 2013: Falstaff - Nahe-Trophy  Mai 2013: 2. Platz 85/100

Schild Johannes
110103-17

2017 Sauvignon Blanc trocken QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes 

excellenter Jahrgang

Weißwein - trocken - 12,5 % Alk., 7,6 g/l S, 5,2 g/l RZ. 100 % Sauvignon Blanc. - Helles Strohgelb, feine vielschichtige Nase nach gelbem Obst, am Gaumen druckvoll, frisch, saftig, typische, intensive Aromatik nach Stachelbeere, Litschi, Brennessel und Holunderblüte, dezente Kräuternuancen,feine, reife Säure, guter Ausklang.  Bis 2019 +      Allergenhinweise: enthält Sulfite

 Gewachsen auf kräftigem Lehmboden, kühle, windoffene Weinbergslage, die eine lange Reifephase ermöglicht.

 Jahrgang 2017 noch nicht bewertet - 2013: Falstaff - Nahe-Trophy  Mai 2013: 2. Platz 85/100

Schild Johannes
110301-18

2018 Spätburgunder Rose QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Rosewein trocken -  12,3 % Alk, 5,8 g/l Säure, 7,6 g/l Restsüße -  100 % Spätburgunder (Pinot Noir).  Helles Lachsrose, feines Bukett mit zarten Noten hellroter Früchte, Erdbeere, Anklänge von Rosenblüten, klarer, anregender Duft, am Gaumen fein, elegant, zarte hellrote Frucht, Erdbeere, etwas Sauerkirsche, weich, belebend, wirkt relativ trocken, sehr gelungen.    - Allergenhinweise: enthält Sulfite

Schild Johannes
110201-16

2016 Portugieser QbA trocken Wallhäuser Backöfchen

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Lage: Wallhäuser Backöfchen

Rotwein - 12,5 % Alk, 2,9 g/l RZ, Portugieser,  trocken, stoffig, vollmundig, schöne Frucht, rote Beeren, rote Johannisbeere, etwas Sauerkirsche, süffig, milde Säure.  -  Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110202-17

2017 Portugieser QbA feinherb Wallhäuser Backöfchen

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

excellenter Jahrgang

Rotwein - 12 % Alk, 11,6 g/l RZ, 4,0 g/L S. 100 % Portugieser,  feinherb, fruchtig, voller Geschmack, rote Beeren, rote Johannisbeere, etwas Sauerkirsche, angenehm, gefällig, wenig Säure, sehr bekömmlich, animierend.  -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Schild Johannes
110204-16

2016 Dornfelder QbA trocken Mandeler Schlossberg

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Lage: Mandeler Schlossberg

Angebot, statt 4,90

Rotwein - 12,7 % Alk, 3,1 g/l RZ. 100 % Dornfelder.  vollmundig, rund, fruchtig, kräftig   -  Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110207-14

2014 "2. November" QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

nur noch 6 Flaschen

Rotwein - 12,8 %:Alk, 0,4 g/l RZ, 5,2 g/l S. Cuvee aus Dornfelder und Cabernet Dorsa, im Holzfass gereift. Reife, saftige Kirscharomen, sehr homogen und rund, kräftig, gehaltvoll,  gut integriert, leicht süßl. Touch von Fruchtanklängen, angenehme Länge, ein Wein zum Träumen - macht Spaß !  -  Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110203-15

2015 Spätburgunder trocken "Zweigestein" QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Rotwein trocken - im Holzfass gereift - 13,2 % Alk, 5,8 g/l S, 4,3 g/l RZ, 100 % Spätburgunder aus dem großen Holzfass. Komplexes Bukett, üppiges, gut abgestimmtes Aroma nach roten Beeren, Pfeffer, Tee, samtig, vollmundig, feines Tannin, guter Ausklang. Idealer Begleiter für  Wildgerichte.        -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Schild Johannes
110205-15

2015 Alte Rebe trocken QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen

Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Rotwein trocken - im Barrique gereift - 13,5 % Alk, 5,6 g/l S, 4,2 g/l RZ. Dornfelder, Ausbau im Barrique. Tiefdunkles, fast schwarzes Rot, dunkelrote Früchte, dunkle Kirsche, etwas Pflaume und Brombeere, zarte Nuance Holunder, kräftig, gehaltvoll, milde Säure .        -  Allergenhinweise: enthält Sulfite