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Schild Johannes - Weingut Johannes Schild - Nahe

Weingut Schild Johannes

Weingut Schild Johannes, Klosterstraße 7, 55595 St. Katharinen - Nahe lesen Sie die Auszeichnungen - Gault Millau - Eichelmann - Der Feinschmecker - VINUM unschlagbares Preis- / Leistungsverhältnis - naturnahe Bewirtschaftung - veganer Ausbau

Weingut Schild - naturnaher Anbau - veganer Ausbau aller Weine (lt. Johannes Schild, Önologe) Naturnaher Anbau auf 12 ha Weinberge. Die intensive Pflege der Reben und eine strenge Ertragsregulierung garantieren hochwertiges Lesegut, dass möglichst spät geerntet wird, um einen höchstmöglichen Reifegrad zu erzielen. Der Traubentransport und die Kelterung erfolgen ohne mechanische Strapazen, durch ein eigens entwickeltes und gefertigtes Erntesystem. Vor der Gärung werden alle Moste von Feststoffen befreit. Dies ist Voraussetzung für eine saubere und reintönige Gärung, die gekühlt erfolgt um die Fruchtaromen zu erhalten. Thomas Schild (Weinbautechniker) und Sohn Johannes (studierter Önologe) bewirtschaften das Weingut zusammen. Thomas Schild ein bodenständiger, fleißiger Winzer, der lange Jahre fast unbemerkt erstaunliches geleistet hat und in den letzten Jahren einen gewaltigen Schub nach vorne gemacht hat (klar strukturierte Weine von feiner Frucht) Dies hat zur Folge, dass er nun vielfach beachtet wird. Aufgrund seines Verkaufstalents hat er es ohnehin nicht nötig viel Werbung zu machen, den seine Weine sind meistens bald ausverkauft. Und trotzdem ist dieser sympathische Winzer bescheiden und erdverbunden geblieben. Er weiß aber auch um seine Fähigkeiten und verfolgt relativ konsequent und zielstrebig seine Ziele. In den letzten Jahren hat er erhebliche Mittel in die Modernisierung und Erweiterung seiner räumlichen Möglichkeiten und die Kellerausrüstung gesteckt. Das Resultat kann sich sehen lassen und bietet ihm endlich die Chance seine Fähigkeiten voll zu entfalten. Allerdings ist Thomas Schild überaus selbstkritisch und mit dem Resultat seines Schaffens selten uneingeschränkt zufrieden. Eine Triebfeder für ständig bessere Resultate. Zwischenzeitlich wurde das Weingut vom Sohn Johannes (Dipl. Ingenieur für Weinbau u. Önologie) übernommen, der u.a. bei Johanninger u. Finkenauer gelernt hat und ein Praktikum in Südafrika bei Delheim/Stellenbosch absolvierte, um sich weitere Anregungen zu holen. Durch seinen Einfluss und die respektvolle Zusammenarbeit von Vater und Sohn haben die Weine vom Weingut Schild einen zusätzlichen qualitativen Schub bekommen. Die Weine können es an Klarheit und Feinheit, Eleganz und Finesse mit anerkannten, teureren Weinen aufnehmen. Auszeichnungen: in "Alles über Wein" und "Gault Millau" in der Rubrik "weitere empfehlenswerte Winzer" unter die besten Weingüter der Nahe eingestuft. / Vinum Pro Riesling - Deutscher Riesling Erzeugerpreis 2005 - hat bundesweit ein ausgezeichnetes Ergebnis für seine Riesling-Weine erzielt / Empfehlung im Wein-Gourmet 2005.. Die 2005 Weißburgunder Spätlese trocken von der Spitzenlage "Roxheimer Berg" wurde zum besten Weißburgunder der Nahe gekürt. Thomas Schild vertrat bei der "Deutschen Meisterschaft im Weindegustieren" das Anbaugebiet Nahe und erreichte von 3200 Teilnehmer einen Platz unter den Top 50 (Finalplatz), Feinschmecker 2017/2018 : "Dieses Weingut gehört zu den besten in Deutschland" Gault Millau 2018: "Dieses Weingut wird empfohlen" Gault Millau : …..Johannes & Thomas Schild machen sich um die Vielfalt verdient: Im Zuge ihres Verzichts auf Herbizide haben sie die pilzwiederstandsfähigen Sorten Cabernet Cantor & Muscaris gepflanzt und dieses Jahr erstmals bei uns vorgestellt. Wir mochten diese Weine sehr . Während Muscaris sensorisch kaum vom Muskateller zu unterscheiden ist, glänzt Cabernet Cantor mit reifer Frucht und schönen Tanninen. Bei den klassischen Rebsorten beweisen die Schilds ein Händchen für neues Holz beim Grauburgunder… VINUM-Wine-Guide 2018: empfohlenes Weingut - Die Lagen werden naturnah bewirtschaftet. Weinbautechniker Thomas Schild & Sohn Johannes, der in Geisenheim Önologie studiert hat, führen das Weingut als Team. In der diesjährigen Kollektion gefiel uns der Feuerstein Riesling gut, er präsentiert sich aromatisch-saftig.. Der Feinschmecker: …..Mit der Qualität ihrer 2017er Kollektion könne Thomas & Johannes Schild zufrieden sein: feinaromatische Scheurebe, saftige Rieslinge….. 2. Platz "Best of Freiburger Piwi 2016" v. 15.07.2016 mit 2015 Muscaris feinherb 2. Platz bei der Sauvignon Blanc Trophy 2014 am 24.07.2014 mit 2012er Sauvignon Blanc Fume aus dem Barrique mit 89 von 100 Punkten. Gault Millau 2013: Der Fortschritt macht nicht Halt bei den Schilds. Die sympatische, dynamische Familie legt dieses Jahr eine schlüssige, äußerst primäraromatische Kollektion vor. Konzeptionell modern ausgerichtet, wird weiter an der Balance der Weine gearbeitet. Die Struktur- und Aromaprofile wurden deutlich weiterentwickelt. Dadurch wirken die Weine plastischer und transparenter. Interessant fanden wir die Verbindung von Cabernet Dorsa und Spätburgunder - sie funktioniert sehr gut. Ein Konzept, das einen neuen Weintyp darstellt und aufgeht.
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Schild
110301-19

2019 Rotling trocken 1.0

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes excellenter Jahrgang - nur noch einzelne Flaschen
Rotling - Spezialität aus weißen und roten Trauben - Liter - 12 % Alk. 4,9 g/l Restzucker, 5,9 g/l Säure - Sehr guter, angenehmer Tischwein - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110301-19

2019 Spätburgunder Rose QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Rosewein trocken - 11,8 % Alk, 6,5 g/l Säure, 7,4 g/l Restsüße - 100 % Spätburgunder (Pinot Noir). Helles Lachsrose, feines Bukett mit zarten Noten hellroter Früchte, Erdbeere, Anklänge von Rosenblüten, klarer, anregender Duft, am Gaumen fein, elegant, zarte hellrote Frucht, Erdbeere, etwas Sauerkirsche, weich, belebend, wirkt relativ trocken, sehr gelungen. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110301-20

2020 Spätburgunder Rose QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Rosewein trocken - 12 % Alk, 6,2 g/l Säure, 7,3 g/l Restsüße - 100 % Spätburgunder (Pinot Noir). Helles Lachsrose, feines Bukett mit zarten Noten hellroter Früchte, Erdbeere, Anklänge von Rosenblüten, klarer, anregender Duft, am Gaumen fein, elegant, zarte hellrote Frucht, Erdbeere, etwas Sauerkirsche, weich, belebend, wirkt relativ trocken, sehr gelungen. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110302-21

2021 Spätburgunder Blanc de Noir QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Blanc de Noir -  QbA trocken - weiß gekeltert aus einer Rotweinsorte - 12 % Alk, 6,2 g/l Säure, 6,8 g/l Restsüße - 100 % Spätburgunder (Pinot Noir) - weiß gekeltert. Helle Farbe mit zartem Rose, feines Bukett, am Gaumen frisch, lebendig, elegante, feine Frucht, gelber Pfirisch, Erdbeere, Sauerkirsche klar, frisch, feinfruchtig, fein Säure. Gut gekühlt - ein herrlicher Sommerwein, zu Fisch und Krustentieren, vielerlei Salat.    Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Schild Johannes
110105-20

2020 Grau & Weiss Grau- und Weiß- Burgunder QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Weißwein trocken - 12,9 % Alk, 5,7 g/l Säure, 6,1 g/l Restzucker. Cuvee aus Grau- und Weissburgunder. Zartes Gelb, feiner, eleganter Duft nach Weinbergspfirsich, am Gaumen voll, wieder feine und elegante Art, weicher Schmelz, belebend, reife Frucht, gelber Apfel, feiner Pfirsich, langer Ausklang nach reifer Frucht. Sehr guter feiner Weißwein. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild
110112L-20

2020 Riesling QbA trocken 1.0 Nahe

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes excellenter Jahrgang - nur noch einzelne Flaschen
Weißwein - Liter - 12,5 % Alk. 100 % Riesling. Zarter Gelbton, feine Nase nach typischer Rieslingfrucht, am Gaumen zarte, reife Frucht, feines Spiel, angenehmer Trinkfluss, belebende, reife Säure. - Sehr guter, angenehmer Tischwein - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110302-20

2020 Portugieser Rose mild QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Rosewein mild - 8,1 % Alk, 5,0 g/l Säure, 58,4 g/l Restsüße - 100 % Portugieser. - Verkostungsnotizen folgen - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110110-21

2021 Rivaner QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber:
Weißwein - trocken - vegan - 12,2 % Alkohol, 5,9 g/l Säure, 6,7 g/l Restsüße. , Rivaner trocken (Müller-Thurgau) Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110104-20

2020 Weißburgunder QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes Lage: Roxheimer Berg
Weißwein - trocken -12,9 % Alk, 5,0 g/l S, 5,6 g/l RZ. 100 % Weißburgunder - Verkostungsnotizen folgen - Allergenhinweise: enthält Sulfite Der Roxheimer Berg ist eine Steillage mit 30 % Neigung mit Ausrichtung nach Südwesten. Der sandige Lehmboden speichert Feuchtigkeit sehr gut und sorgt so für eine relativ frühe physiologische Traubenvollreife.
Schild Johannes
110102-19

2019 Weißburgunder feinherb QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes excellenter Jahrgang
Weißwein - 12,2 % Alk, ca 15,6 g/l Restzucker, 5,3 g/l Säure.. Weisser Burgunder feinherb - Verkostungsnotizen folgen - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110102-20

2020 Weißburgunder feinherb QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Weißwein - 13,2% Alk, 17,7 g/l Restzucker, 4,6 g/l Säure. Weisser Burgunder feinherb - Allergenhinweise: enthält Sulfite.
Schild Johannes
110106-20

2020 Muscaris feinherb QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes - Pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte
Weißwein - feinherb -12 % Alk, Muscaris. Helles Gelb, feines Bukett nach gelben Früchten, am Gaumen weich, saftig, reife, gelbe Frucht, Muskateller-ähnlich, sehr aromatisch, leichte Restsüße, reife Säure, fein, elegant, lebendig, angenehme, rundende Süße, vollmundig, Ausklang nach gelber Frucht und pikanter Säure, interessant, lecker ! Macht Spaß ! - Allergenhinweise: enthält Sulfite Muscaris (gezüchtet 1987 aus Solaris und Gelbem Muskateller) ist eine pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte, mit hoher bis sehr hoher Widerstandsfähigkeit gegenüber Pilzkrankheiten, was einen sehr eingeschränkten Pflanzenschutz ermöglicht. 2015: 2. Platz europaweiter Wettbewerb
Schild Johannes
110105-19

2019 Grau & Weiss Grau- und Weiß- Burgunder QbA trocken

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes nur noch wenige Flaschen
Weißwein trocken - 12,5 % Alk, Cuvee aus Grau- und Weissburgunder. Zartes Gelb, feiner, eleganter Duft nach Weinbergspfirsich, am Gaumen voll, wieder feine und elegante Art, weicher Schmelz, belebend, reife Frucht, gelber Apfel, feiner Pfirsich, langer Ausklang nach reifer Frucht. Sehr guter feiner Weißwein. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110101-20

2021 Riesling Spätlese trocken Kreuznacher Hofgarten

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes Lage: Kreuznacher Hofgarten - Histamingehalt < 0,25 mg/l
Weißwein - vegan - Riesling trocken - Riesling aus den besten Lagen von Schild - Lage Kreuznacher Hofgarten (Kies, Porphyr und roter Sandstein) - 12,4 % Alkohol, 4,8 g/l RZ, 6,9 g/l S. Eleganter, saftiger Riesling mit lebhaftem Frucht-Säure-Spiel, spritzige Zitrusnote, gepaart mit würziger Mineralität, die durch Terrassenschotter und Porphyr geprägt wurde. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110108-18

2018 Riesling feinherb vom Buntsandstein

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Weißwein – Riesling feinherb– 11,0 % Alk, 24,6 g/l Restsüße, 7,7 g/l Säure. Helles zartes Gelb, feines Bukett nach Pfirsich, etwas Honigmelone, am Gaumen feinsaftig, feine elegante Frucht, zarte Pfirsichnote, pikant, lebendig, sehr reintönig, feine rundende Süße, pikante, reife Säure - einfach lecker ! Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110112-14

2014 Riesling Spätlese mild Kreuznacher Hofgarten

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes Lage: Kreuznacher Hofgarten
Weißwein - 7,6 % Alk. 76,6 g/l RZ. 100 % Riesling aus der Lage Kreuznacher Hofgarten. Helles, klares Gelb, saftig, angenehme Fruchtsüße, - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110108-17

2017 Riesling feinherb QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes Lage: Braunweiler Michaeliskapelle excellenter Jahrgang
Weißwein – Riesling feinherb – Lage: Braunweiler Michaeliskapelle – 12,5 % Alk, 10,8 g/l Restsüße, 6,8 g/l Säure. Helles Gelb, Bukett nach feinem, reifen Pfirsich, florale Nuancen, sehr feines Bukett, am Gaumen feinsaftig, etwas gelber Apfel, zarte Pfirsichnote, angenehme, zarter, rundender Süßetouch, reife, belebende Säure, zart, pikant, feine Mineralik, langer Ausklang nach gelber Frucht. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110107-18

2018 Riesling trocken "Knochentrocken"

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Weißwein – Riesling sehr trocken – 12,9 % Alk, 2,2 g/l Restsüße, 7,4 g/l Säure. Helles zartes Gelb, typische Riesling-Nase, zarte Petrolnote, feine gelbe Frucht, am Gaumen sehr trocken, wieder gelbe Frucht, etwas Pfirsich, Citrus, mineralisch, zarte Petrolnote, pikante Säure - Riesling pur. Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110107-18

2018 Riesling trocken Feuerstein QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes excellenter Jahrgang
Weißwein – Riesling trocken Feuerstein - 13 % Alk, 6,7 g/l RZ, 5,3 g/l S. Heller Gelbton, feine Riesling typische Nase, elegante Pfirsichfrucht, gelber Apfel, am Gaumen pikante, reife Säure, wieder feine Pfirsichnote, eine Spur Honigmelone, trocken, feine Mineralität, Ausklang mit pikanter Säure und feiner Frucht. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110109-20

2020 Grauburgunder trocken QbA Drei Morgen

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Weißwein - 13 % Alk. 5,6 g/l Restzucker, 5,1 g/l Säure. 100 % Grauer Burgunder - zum Teil im Holzfass ausgebaut. - Helles Gelb, kräftiges Bukett nach gelber Frucht, am Gaumen mild, feine Noten nach Nüssen, Vanille. Zu Gerichten aus Schweinefleisch, Linsengerichte. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110103-20

2020 Sauvignon Blanc trocken QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes Angebot, statt 7,50 - excellenter Jahrgang - 2020 extrem geringe Erträge wegen Trockenheit - aber konzentrierter Wein - nur noch wenige Flaschen
Weißwein - trocken - vegan - 12,5 % Alk., 7,6 g/l S, 5,2 g/l RZ. 100 % Sauvignon Blanc, gewachsen auf Lehmboden, kühle, windoffene Weinbergslage, lange Reifephase.. - Helles Strohgelb, feine vielschichtige Nase nach gelbem Obst, am Gaumen druckvoll, frisch, saftig, typische, intensive Aromatik nach Stachelbeere, Litschi, Brennnessel und Holunderblüte, dezente Kräuternuancen,feine, reife Säure, kerniger Sauvignon Blanc, guter Ausklang. Idealer Sommerwein, zu Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche, Sommersalate. Bis 2022 + Allergenhinweise: enthält Sulfite Gault Millau (Focus Magazin 12/2020):2019 Sauvignon Blanc 1. Platz (Kategorie unter 10,-- Euro) - Ältere Jahrgänge - 2013: Falstaff - Nahe-Trophy Mai 2013: 2. Platz 85/100
Schild Johannes
110103-21

2021 Sauvignon Blanc trocken QbA

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes

Weißwein - trocken - vegan - 12,5 % Alk., 7,6 g/l S, 5,2 g/l RZ. 100 % Sauvignon Blanc, gewachsen auf Lehmboden, kühle, windoffene Weinbergslage, lange Reifephase.. - Helles Strohgelb, feine vielschichtige Nase nach gelbem Obst, am Gaumen druckvoll, frisch, saftig, typische, intensive Aromatik nach Stachelbeere, Litschi, Brennnessel und Holunderblüte, dezente Kräuternuancen,feine, reife Säure, kerniger Sauvignon Blanc, guter Ausklang. Idealer Sommerwein, zu Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche, Sommersalate. Bis 2023 + Allergenhinweise: enthält Sulfite

Auszeichnungen alte Jahrgänge: Gault Millau (Focus Magazin 12/2020):2019 Sauvignon Blanc 1. Platz (Kategorie unter 10,-- Euro) - Ältere Jahrgänge - 2013: Falstaff - Nahe-Trophy Mai 2013: 2. Platz 85/100

Schild Johannes
110201-19

2019 Portugieser QbA trocken Wallhäuser Backöfchen

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes Lage: Wallhäuser Backöfchen
Rotwein - trocken - vegan - 12,5 % Alk, 2,9 g/l RZ, Portugieser, trocken, stoffig, vollmundig, schöne Frucht, rote Beeren, rote Johannisbeere, etwas Sauerkirsche, süffig, milde Säure. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild
110202-19

2019 Portugieser QbA feinherb

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes excellenter Jahrgang
Rotwein - feinherb - vegan - 12 % Alk, 11,6 g/l RZ, 4,0 g/L S. 100 % Portugieser, feinherb, fruchtig, voller Geschmack, rote Beeren, rote Johannisbeere, etwas Sauerkirsche, angenehm, gefällig, wenig Säure, animierend. - Allergenhinweise: enthält Sulfite
Schild Johannes
110206-20

2020 Portugieser mild Wallhäuser Backöfchen

Schild Johannes Weingut - Nahe - St. Katharinen Betriebsinhaber: Schild Thomas und Johannes
Rotwein- 9,6 % Alk, 5,3 g/l Säure, 48,9 g/l Restsüße - 100 % Portugieser. - Verkostungsnotizen folgen - Allergenhinweise: enthält Sulfite