Das Dorf Castelmaure auf der Hochebene Hautes Corbieres hat 169 Einwohner, alle sind Winzer oder Kinder von Winzern - und alle verbindet dieselbe Passion. Die seit 1921 bestehende Kallerei "La Cave d`Embres et Castelmaure" zeigt eine bewährte Dynamik. Die individuelle Bearbeitung jedes einzelnen der 760 Parzellen und moderne Verarbeitungstechniken ergeben Finesse und ein unverwechselbares Aroma. Komplexität durch Bodenvielfalt - maximaler Ausdruck eines ganz besonderen Terroirs - privilegiertes Klima - natürlicher Schutz durch die Pyrenäen - über 30 jahre alte Carignan--Reben - 100 % handgelesen in kleinen Kästchen.