Rotwein - 13,5 % Alk. Syrah, Grenache Noir, Carignan. 100 % Handlese. Maceration Carbonique. Dichtes, fast schwarzes Rot, verhaltene Nase nach dunklen Aromen, am Gaumen feine, würzige Aromen, dunkle Beeren, Waldbeeren, Brombeere, ein Hauch Himbeere, etwas Vanillenuancen, feinherbe, reife Frucht, satt, voll, kompakt, gewisse Komplexität, Ausgewogenheit, nachhaltig, gute Tiefe. Zu gebratenem Fleisch, Wild, Wildgeflügel, Gans, würzigem, reifem Käse. Dichter Wein mit jugendlich üppigen Fruchtaromen. -Allergenhinweise: enthält Sulfite - kann auch Kasein und Gelatine enthalten
2019 noch nicht bewertet - Guide Hachette 2018 (Jahrgang 2015): 3 Sterne - Coup de Coeur
Komplexität durch Bodenvielfalt: Fruchtbarer Boden von Schwemmterrassen garantiert Fülle und Frucht - Hartkalk aus Hettangium/Jura verleiht Kraft und Ausdruck - schwarzer und grauer Schiefer sorgt für elegante Mineralität, Finesse und Blance.
Duft der Garrigue: Die Sträucher und Kräuter verleihen dem Wein seine würzigen Aromen.
Perfektes Klima: Die Nähe zum Mittelmeer sorgt für ideale Reifebedingungen. Auch im sonnenreichen Sommer garantiert die Höhe des Plateaus mit seinen kühlen Nächten feine Aromen in den Trauben.
Natürlicher Schutz: die kleine Hochebene Castelmaure, nur 15 km von der französisch-spanischen Grenze entfernt - hier schützen die westlichen Ausläufer der Pyrenäen die Weinreben vor atlantischem Regenwetter. Der trockene Nordwind sorgt auf natürliche Weise für gesunde Trauben.
Über 30 Jahre alte Carignan Reben: absolut ungewöhnlich für einen Wein dieser Preisklasse.
