Enrico Serafino
Enrico Serafino, Corso Asti, 5 - I-12043 Canale (CN) - Piemont - Italien
Das 1878 gegründete Unternehmen Enrico Serafino gilt als einer der Pioniere großartiger, piemontesischer Weine.
Zwischen 1890 und 1960 gewann das angesehene Familienunternehmen regelmäßig Medaillen für seine Weine.
Nach 1960 hat sich das Glück gewendet und die Winzerei zerfiel langsam.
Die Rettung und Renovierung des Weingutes wurde zum persönlichen Anliegen einer anderen weinbegeisterten Familie aus Canale d'Alba - das Haus Barbero. Der ehemalige Bewunderer Barbero kaufte das Weingut seines Vorbildes auf, erneuerte die Fässer, richtete modernste Vinifikationstechnik ein und produziert seit 1989 wieder Weine, welche sich auf dem internationalen Markt behauptet haben. Der frühere Medaillenregen hat sich wieder eingestellt.
Der Betrieb bewirtschaftet eine Fläche von über 20 Hektar. Der Weinkeller umfasst 6000 Quadratmeter und ist mit den modernsten Techniken ausgestattet, wobei es natürlich nicht an den klassischen, großen Eichenholzfässern fehlt, die zur Lagerung der mythischen Weinsorten Barolo und Barbaresco dienen. Den vielleicht schönsten Teil stellen die unterirdisch gelegenen Kellergewölbe dar, in denen man eine konstante Temperatur von 14°C vorfindet.