Nota Bene - Das Haus der guten Weine

Rotwein - Schraubverschluss - 14 % Alkohol. 50 % Pinotage, 50 % Syrah. Ausbau in Edelstahl. Mittleres Kirschrot, offene Nase nach dunklen, schwarzen Beeren, etwas Pfeffer, am Gaumen trocken, saftig, üppige Frucht, dunkle Kirsche, Waldbeeren, kräftig, rund und charmant, zugänglich, Fülle und angenehme Frische im Abgang. unschlagbares Preis- , Leistungsverhältnis.  Zu dunklem Fleisch, Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Wild, reifem Käse.   Bis 2023+     Allergenhinweise: enthält Sulfite.

Weißwein - Schraubverschluss - 13 % Alkohol. Chenin Blanc. 16 % der Trauben werden in Barriqufässern aus französischer Eiche vergoren, 84 % im Edelstahl. Ausbau für 5  Monate auf der Feinhefe. Kraft, Finesse und verführerische Aromen von Pfirsich, Melone, Zitrusfrüchten und frischem Honig. Zu Quiche und sommerlichen Gerichten, aber auch zu gedünstetem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder grünem Spargel.   Bis 2023+     Allergenhinweise: enthält Sulfite .

Weißwein - Schraubverschluss - 13 % Alkohol.  Sauvignon Blanc, aus über 38 Jahre alten Buschreben in den Bottelary Hills. Gelesen wird in drei Durchgängen, je nach Reife der Trauben (74 ° grünere, frische Noten / 82 und 92° (mehr tropische Aromen). Separater Ausbau, anschließend Blending.

 Zartes Gelb mit grünlichen Nuancen. In der Nase knackig grüne Aromen, etwas Holunderblüte, feine Kräuter, aber auch tropische Noten von Ananas und Guave. Ausbalanciert durch eine ordentliche Säure, wirkt er am Gaumen sehr frisch und pikant. Zu Meeresfrüchtesalat, Spargel mit Basilikumsauce, Ziegenkäsetarteletts.   Bis 2023+     Allergenhinweise: enthält Sulfite.

Weißwein - Schraubverschluss - 13,5 % Alkohol. Chardonnay, gelesen bei 95°  Oechsle. Kurze Mazeration. Vergärung zu 80 % in Edelstahl, Rest in Barriques (3. und 4. Belegung). Ausbau "Sur Lie", Batonnage. Dadurch deutlich weniger Schwefelung (reduktive Wirkung der Hefe),

 Helles Gelb mit grünlichen Nuancen, Bukett nach reifem Steinobst, ein Hauch Orangenschale, vermischt mit etwas Nüssen und Mandeln. am Gaumen frisch, feinsaftig, Fruchtaromen von Nektarinen, zarte Note von Pfirsich, schöne Fülle, etwas Vanille, weiche und runde Textur, aber nicht mächtig und breit, sondern gut strukturiert und raffiniert dich, zarte Cremigkeit, feiner fruchtiger Ausklang. Zu Thaiküche, Sushis mit Lachs und Aal, Huhn mit Curry, Poulardenbrust mit Morcheln, kräftige Fischsuppe.  Bis 2023+     Allergenhinweise: enthält Sulfite .

Rotwein - Schraubverschluss - 14 % Alkohol. 100 % Pinotage, Lagencuvee aus dem Helderberg und dem Bottelary. Gelesen bei 105° Oechsle. Ausbau für 12 Monate in franz. Eiche. Dichtes Rubin, feines, reifes Bukett, würzig-fruchtig, Brombeere, Kirsche und Pflaume, etwas Maulbeere, durchzogen von Karamell und Holzrauch, am Gaumen weich, dicht, körperreich, fast samtig, fein geschliffene dunkle Kirsche, Pflaume, vielschichtig, lebendig, zarte Tannine, langer Ausklang nach reifer, weicher Frucht. Zu Tex-Mex-Küche, thailändische Currys, indische Gerichte und Bobotie und Braai.    Bis 2023+     Allergenhinweise: enthält Sulfite.

Weißwein - Schraubverschluss - 13 % Alkohol. Chenin Blanc, Sauvignon Blanc. Trauben von über 15 Jahre alten Buschweinreben. Der Chenin Blanc wird etwas reifer gelesen, der Sauvignon Blanc etwas früher und trägt zur Frische bei. Kalt vergoren. Reifung für 3 Monate "Sur lie".  Helles zartes Gelb, zart grünliche Reflexe. In der Nase zarte Noten von gelber Frucht, feine Kräuter, mit tropischen Aromen, am Gaumen lebendig, zarte gelbe Frucht, saftig, harmonisch, angenehm, animierend - Easy drinking - gute Substanz. Terrassenwein, zu leichten Fischgerichten, Spargel mit Bärlauch.   Bis 2023+     Allergenhinweise: enthält Sulfite.

Rotwein - Schraubverschluss - 14 % Alkohol. 50 % Pinotage, 50 % Syrah. Ausbau in Edelstahl. Mittleres Kirschrot, offene Nase nach dunklen, schwarzen Beeren, etwas Pfeffer, am Gaumen trocken, saftig, üppige Frucht, dunkle Kirsche, Waldbeeren, kräftig, rund und charmant, zugänglich, Fülle und angenehme Frische im Abgang. unschlagbares Preis- , Leistungsverhältnis.  Zu dunklem Fleisch, Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Wild, reifem Käse.   Bis 2023+     Allergenhinweise: enthält Sulfite.