Nota Bene - Das Haus der guten Weine

Rotwein – 12,5 % Alk. 100 % Vernatsch aus alten Rebanlagen in Menzenhof. Maischegärung in Edelstahl, Ausbau für ca 4  Monate im Holzfass.  Helles leuchtendes Rubin, im Bukett nach hellen roten Früchten, am Gaumen saftige Kirschen, weich, samtig, belebend, feine Bitternote nach Mandeln, Bis ca 2020+. Zu verschiedenen deftigen Speisen.       -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - 12,5 % Alk. Vernatsch mit Lagrein, Anbaugebiet St. Magdalena, St. Justina u. Leitach, 250 - 400 m ü.d.M. Sorgfältig gelesenes Traubengut, Vernatsch und Lagrein werden zusammen geerntet und vergoren, traditionelle Rotweingärung, ein Teil wird im großen Eichenfass gelagert. Helles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, blumiger Duft nach roten Kirschen u. Himbeeren, blumig nach Veilchen u. Rosen, für Vernatsch typischer Mandelton und Marzipannote,vollmundig,  samtig, weich, mittelkräftig und rund. Zu Marende, diversen Vorspeisen, Fleischgerichten und Käse.  Bis 2019+     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

 Jahrgang 2019 noch nicht bewertet -  

Südtiroler Vernatsch Cup 2017: Vernatsch des Jahres / Luca Maroni: 90/100 Punkte / Falstaff Wine Guide 2017/2018: 88/100 Punkte

Rotwein - 14,5 % Alk. 100 % Primitivo. 6 Monate Barrique. Dunkles Rot, in der Nase sehr dicht, Waldbeeren, Süßkirschen, wunderschön eingebundene Fruchtsüße, kraftvoll, konzentrierte Frucht, potenter Gerbstoff, dicht und lang. Zu würzigen Fleischgerichten, reifem Käse. Bis 8 Jahre lagerfähig.              -  Allergenhinweise: enthält Sulfite  

Ein Spitzen-Wein aus einem kleinbeerigen Primitivo Klon.

Rotwein - 13 % Alk. 100 % Sangiovese, Ausbau im großen Holzfass,  ein kleiner Teil Ausbau für 10 Monate im Barrique. Intensives Rubin mit granatroten Nuancen, breitgefächertes Bukett nach hellroten und dunkelroten Früchte, etwas Sauerkirsche, roten Johannisbeeren, Heidelbeeren, zarte Empfindungen von Vanille und feinen Gewürznoten, am Gaumen trocken, voller Körper, helle und dunkle Aromen, offene Frucht, etwas Kirsche, feine Würzaromen, gewisse Tiefe, samtig, geschmeidig, feines Tannin.  Zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wild, Paste mit Fleischsoße und reifem Käse.   -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Gambero Rosso 2018: 3 Gläser + Wein des Jahres mit dem besten Preis- / Leistungsverhältnis

Rotwein - 14 % Alk. 100 % Nero d`Avola. Ausbau in Edelstahl. Dunkles Kirschrot, in der Nase volle, offene Frucht, hellrote und dunkle Früchte, dunkle Kirschen mit angenehmer Fruchtsüße, am Gaumen weich, glatt, geschmeidig, volle, satte Frucht, Kirschen pur, etwas Brombeere, keine störenden Tannine, offene, reine Frucht, füllig, aromatisch, sehr zugänglich, guter, angenehmer Ausklang.  mind 5 Jahre lagerfähig    -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Auf den Einsatz von Eiche wird bewusst verzichtet, da die Frucht und Intensität der Traube im Vordergrund stehen soll.  

Wine Enthusiast 04/2012: 87 Punkte: “Aged only in stainless steel to preserve the freshness of the fruit, this wine is redolent of wild berries, violets, cola, crushed stone and licorice. The mouthfeel is sharp, clean and bright.” -Monica Larner

Rotwein - 13,5 % Alk. 50 % Primitivo, 50 % Syrah. Selektive Handlese von alten Reben, niedriger Ertrag von 50 l/ha. 18 Tage Fermentation in Edelstahl, Ausbau für 10 Monate im franz. Barrique. Dunkles, fast undurchdringliches Rot, wässriger Rand, reife, volle Nase nach dunklen Früchten, dunkle Kirschen, etwas Himbeere, Pflaume, Schokonoten, Lakritze, am Gaumen reife, anfangs zart süßliche, dunkle Früchte, Brombeere, saftig, würzige Noten, zarte, feine Fruchtherbe, ein kräftiger Rotwein mit viel Stoff, aber auch feiner Wein, mit einer gewissen Eleganz und Vielschichtigkeit, üppiger Ausklang von feinen, hellen bis dunklen Früchten, lange anhaftend, aber nie überladen wirkend. Sehr gut zu geschmortem Kaninchen, Pasta mit Hasenragout, geschmorten Ochsenbäckchen. . Lagerfähig ca 5 Jahre.                Allergenhinweise: enthält Sulfite - kann auch Kasein und Gelatine enthalten 

Rotwein - 14 % Alk. 100 % Nero d`Avola. Mittleres Rubin, umfangreiches Bukett nach vollreifen Beeren, Pflaume, dunkle Früchte, feine Gewürznuancen, etwas Kaffee u. Schokolade, am Gaumen weich, geschmeidig, hell- und dunkelrote Früchte, Kirsch, Pflaume, Kaffeenoten,  vielschichtige Aromen,  kraftvoll mit Eleganz und Finesse, weiche, reife Tannine, anhaftendes Finale. Lagerfähig bis 2020.      -  Allergenhinweise: enthält Sulfite

Gambero Rosso 2012: 3 Gläser

Wein-Plus 24.05.2013: 83 Punkte: Ganz leicht schärfende Nase nach Kirschen und gemischten Beeren mit ein wenig Kapern und schwarzen Oliven sowie getrocknet-kräuterigen Nuancen. Etwas holzig im Mund, leicht kompottige Frucht mit deutlich vegetabilen Aromen, teils trocknendes Tannin, nicht sehr tief, gewisser Schmelz und wärmender Alkohol, ordentlicher Abgang mit kühlen Elementen.

Rotwein - 13 % Alk. 70 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Molinara aus dem Gebiet des Valpolicella Classico. Traditionelle Maischegärung, Ausbau in Edelstahl und ca 12 Monate im Eichenfass. Mittleres, leuchtendes Rubinrot, samtig, elegantes Bukett mit Aromen von roten Beeren, Noten von reifen Kirschen, Kräuternuancen, Veilchen, etwas Kakao,  am Gaumen voll, samtig, belebend, dunkle Früchte, feine Kräuternuancen, reife Tannine, samtig, elegant, nachhaltig im Abgang . Zu Braten, dunklem Fleisch, Rind, Grillgerichte, Wild, gereiftem Käse.  Bis 2020+      -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein - 13 % Alk. 1.0 g/l RZ, 4,3 g/l S. 100 % Vernatsch, Cru-Lage,  Ausbau in Edelstahl und großem Holzfass. Helles Rubin, Bukett nach hellroten Früchten, Kirschen, etwas Erdbeere, Veilchen und das typische Bittermandelaroma, am Gaumen sehr weich, hellrote Früchte, typischer Bittermandelton der Vernatsch-Traube, frische, milde Säure, belebend, angenehm, süffig, animierend, rund, harmonisch, geschmeidig. für Vernatsch relativ gehaltvoll mit guter Struktur, feinfruchtiger Ausklang. Hat alles, was ein sehr guter Vernatsch braucht. Bis 2020+   -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Der Edelvernatsch ist einer der traditionsreichsten Weine Südtirols und erfreut sich in letzter Zeit zunehmender Beliebtheit, da Vernatschweine angenehm leicht zu trinken sind. Dieser Edelvernatsch stammt ausschließlich von Trauben des Kristplonerhofes (der von Evi Rottensteiner, der ältesten Tochter bewirtschaftet wird), in Guntschna, an den Hängen des Tschöggelberges, mit südöstlicher Ausrichtung auf lockeren Phorphyrböden.

Jahrgang 2018 noch nicht bewertet: 2017  01.08.2018 Wein-Plus 85 Punkte:  Klare, eher kühle rotbeerige Nase mit leicht pflanzlichen bis kräuterigen, floralen und mandeligen Nuancen. geschliffene, feinsaftige, geradlinige Frucht, mandelig-nussige, zart kräuterige und florale Töne, etwas Salz im Hintergrund, ein Hauch Tabak, feiner Biss, mürbes Tannin, guter Abgang. 

Rotwein - 13 % Alk. 85% Sangiovese, 10% Merlot u. 5% weitere regionale rote Rebsorten, Weinberge um die Provinz Siena. 18 Monate Ausbau im Barrique. Intensiv kräftiges Rubinrot, im Bukett intensiv, finessenreich, mit einem ganzen Korb an Früchten, wobei Kirschen dominieren. Im Hintergrund, für den Chainti typisch ein feiner, blumiger Veilchenduft. Am Gaumen voll, kräftig und von würzigem Charakter.  Passend zu fast allen Fleischgerichten, Wildbret, Lamm, kräftigem Braten, Grillplatten, Nudeln mit Ragout, Aufläufe, Wurstwaren und Hartkäsesorten.          -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein – 13,5 % Alk. 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella, aus dem Hügelgebiet des Valpolicella. 11 Monate Ausbau in Holz aus slawonischer Eiche. Tiefes Rubinrot, großzügiges und elegantes Bouquet, mit Duftnoten nach reifer Frucht, Waldbeeren, Pflaume, Kirsch-Konfektüre, feine Würznoten, Vanille, Zimt, trocken, vielschichtig, weich, vollmundig, anhaltend langer Abgang. Zu Braten und Schmorbraten mit Polenta, zu Filet, Wachteln, Rindergeschnezeltem mit Steinpilzen, zu Lammrippchen, zu mittelreifen Käsesorten.     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Im „Ripasso-Verfahren“ wird bereits vergorenem Valpolicella-Rotwein im Frühjahr der Trester des Amarone zugesetzt. Durch die in den Schalen enthaltenen Hefen und Zucker erfolgt eine erneute Gärung. Dadurch gelangen zusätzlich Farbstoffe und Tannine in den Wein und verleihen mehr Farbintensität, Fülle und Charakter. Auch erhält der Wein dadurch die typisch bitteren Geschmacks-Nuancen eines Amarone.  

Rotwein trocken – 14 % Alk., 100% Sangiovese Intensives Rubinrot; in der Nase wohlduftende, intensive und reife Aromen von Waldbeeren und Kirschen. Langanhaltende, weiche Tanninen. Am Gaumen wirkt er erfrischend mit viel Finesse, perfekt ausbalanciert und fast samtig im Abgang. Diese Frische macht den Wein angenehm trinkbar. Ein Rotwein für jeden Tag. Perfekter Begleiter zu herzhaften Gerichten, wie Wildgeflügel oder Lammsteaks vom Grill.     Allergenhinweis: enthält Sulfite

Rotwein - 13 %  Alk.  Vernatsch, bis 10 % Lagrein.  Ausbau in Edelstahl und großem Holzfass. Intensives Rubinrot, Bukett nach reifen Kirschen, feine Gewürznoten, am Gaumen reife Aromen von Kirschen, roten Beeren und leicht geröstete Mandeln, fruchtig, sehr weich, frische und feinkörnige Tannine und klassisch-süffig. Zur Tiroler Brotzeit, Speckknödel mit Butter, Wild, Schmorbraten und zu Käse.. Ca 4 Jahre + lagerfähig.  -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein – 13 % Alk. 100 % Dolcetto aus der Lage Mango, La Morra, auf kalkhaltigem Konglomerat mit Sand. Ausbau in Edelstahl. Sattes Rubinrot mit violetten Reflexen, intensiver Geruch von schwarzer Kirsche, reifer Pflaume und  Blaubeeren, dazu rauchige Noten von Speck, etwas Leder und Tabak. Balancierter, feinfruchtiger Gaumen mit Aromen von schwarzer Kirsche, Pflaume, Blaubeere, Leder und Tabak, weiche Tanninstruktur, guter ,angenehmer Trinkfluss, gute Länge im Abgang. Zu kräftigen Gerichten auf Kräuterbasis, dunklem Grillfleisch und Räucherwaren oder mittelgereiftem Käse.      -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Rotwein – 13,5 % Alk.  3 – 4 g/l RZ, 5,3 bis 5,6 g/l Säure. 100 % Barbera aus Castagnole Monferrato, 10 Tage Mazeration auf der Schale. Ausbau nur in Edelstahl. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, im Bukett intensiv, anhaltend nach reifen Beeren, unverwechselbar mit  Noten von Heidelbeere, etwas Pflaume  und Kirschkonfitüre,  reife, belebende Säure, am Gaumen frisch, harmonisch, kräftig,  auch fein und elegant, wieder Noten von Heidelbeere , dunkelroten Kirschen und etwas Pflaume und Brombeere, eine Spur schwarzer Pfeffer, angenehm zu trinken, guter Ausklang. Lagerfähig 3 – 5 Jahre.       – Allergenhinweise: enthält Sulfite

Beurteilungen: Gambero Rosso 2018: 2 rote Gläser - Veronelli-Guide 2018: 2 Sterne - Luca Maroni 2018: 92 Punkte -

Rotwein – Naturkork – 13,5 % Alk, 90 % Sangiovese, 5 % Cabermet Sauvignon, 5 % Merlot. , Ausbau in Edelstahl und für einige Monate in großen Holzfässern.  Rubinrot,  Im Bukett kräftige Aromen nach Kirschen,  roten und schwarzen Johannisbeeren, etwas Pflaume, dunkle Schokolade und mediterrane Kräuter,  feine Vanillenote. Am Gaumen fruchtig, saftig, weich, dunkle Früchte, feinwürzige Röstaromen, Veilchen, zarte, rundende Fruchtsüße. Zu dunklem Fleisch, Wildgeflügel und gereiftem Käse.   -  Allergenhinweise: enthält Sulfite