Veneto - Cavalchina Azienda Agricola, Via Sommacampagna, 7, I-37066 Sommacampagna
Torre d`Orti - Veneto
- nur noch wenige Flaschen
Rotwein – 14,5 % Alk. Durchgegoren. Corvina, Rondinella, Corvinone – Gemeinde Marcellise auf kalkhaltigem Lehmboden. Vergärung in Edelstahl, Ausbau im Holzfass. Ca 40 % der verwendeten Corvina, Corvinona und Rondinalle sind leicht angetrocknet (dafür wird ein Teil der aromatischen, zuckerhaltigen Amarone-Trauben vewendet, der dem Valpolicella zugegeben wird) und zusätzlich getrocknete Trauben im Ripasso Verfahren mit Amarone-Trester. Aufwändig, aber hochwertig ! - Allergenhinweise: enthält Sulfite