Domaine de Fenouillet

Faugeres - Landuedoc

Die Parzellen der Domaine de Fenouillet sind weit abgelegen. Der Wein wächst frei von Schadstoffen, inmitten von wildem Fenchel, der dem Weingut seinen Namen gegeben hat. Die Weine von Domaine de Fenouillet werden in vielen zersplitterten kleinen Rebgärten,  auf Terrassen mit Schieferböden, auf den Hügeln in der zerklüfteten Faugeres angebaut. Jeder Weinberg der vielen Parzellen hat seine eigenen spezifischen Eigenschaften und erbringen eine aromatische Komplexität von schwarzen Früchten. Mit einem Ertrag von 32 hl/ha erwirtschaftet die Domaine geringere Erträge, als im Bordeaux Grand Cru. Dies bedingt einen hohen persönlichen Einsatz und hohen Arbeitsaufwand.

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Domaine de Fenouillet
625201-14

2012 Mas Fenouillet Faugeres Rouge AOP

Domaine de Fenouillet - JeanJean - Faugeres - Languedoc

Angebot, statt 6,50 - nur noch wenige Flaschen

Rotwein - 13 %  Alk. 30 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Carignan, 20 % Cinsault, 10 % Mourvedre. aus vielen zersplitterten kleinen Rebgärten mit unterschiedlichen Böden. Kurze Mazeration, um die Extraktion von Aromen zu fördern, statt die Gerbstoffe. Tiefes Rot, feine Nase von  reifen, hellroten Früchten, Gewürzen, Garrigue, am Gaumen seidige Struktur, weich, fein, saftig, fein gewebt, gut zugänglich, feine, anhaltende, unaufdringliche Gewürznuancen, elegante Tannine, volle Aromen von hellroten und etwas dunkeln Früchte, im Abgang weiche, hellrote Früchte.  Ein sehr weicher, ansprechender Wein. Guter Essensbegleiter, zu einfacher Pasta bis zu Wildgerichten.     Allergenhinweise: enthält Sulfite - kann auch Kasein und Gelatine enthalten 

Umkomplizierter Rotwein von üppiger, vollmundige Frucht, der richtig Lust auf den nächsten Schluck macht. Die Cuvee aus fünf Rebsorten bringen eine Komplexität, die sonst nur bei teureren Weinen zu finden ist.